Τα φασόλια θεωρούνται «θαυματουργά» όσπρια, με μοναδικές θρεπτικές ιδιότητες που τα κατατάσσουν στην κατηγορία των «υπερτροφών», αλλά πολλοί τα αποφεύγουν επειδή προκαλούν ενοχλητικό φούσκωμα.
Γιατί είναι «υπερ-όσπριο»
Σύμφωνα με τη Δρ., «τα φασόλια ανήκουν σε μια μοναδική κατηγορία υπερτροφής, επειδή αποτελούν πηγή πρωτεϊνών, αλλά είναι ταυτόχρονα και σύνθετοι υδατάνθρακες».
Η πλούσια σύνθεσή τους σε φυτικές ίνες προσφέρει πολλαπλά οφέλη για την υγεία:
Τι λένε οι μελέτες
Μελέτες έχουν δείξει ότι η τακτική κατανάλωση φασολιών συνδέεται με χαμηλότερο σωματικό βάρος και μικρότερη περιφέρεια μέσης.
Επιπλέον, «μισό φλιτζάνι μαύρα φασόλια περιέχει περίπου 8 γραμμάρια φυτικών ινών, ποσότητα που αντιστοιχεί στο 25% της ημερήσιας συνιστώμενης πρόσληψης».
Το κόλπο για να αποφύγετε το φούσκωμα
Για να αποφύγετε τα ενοχλητικά αέρια και το φούσκωμα, δοκιμάστε τα εξής:
✅ Μουλιάστε τα φασόλια αποβραδίς πριν το μαγείρεμα
✅ Προσθέστε βότανα όπως:
Κύμινο
Κόλιανδρος
Μάραθος
Τζίντζερ
Αυτά τα βότανα μπορεί να περιορίσουν το «ζωηρό» έντερο και να μειώσουν την παραγωγή αερίων.
