Την επίσκεψη διοργάνωσαν η Περιφέρεια Κρήτης και το INZEB, Εθνικός Συντονιστής του Ευρωπαϊκού Συμφώνου για το Κλίμα, με την υποστήριξη του European Climate Pact.

Ο Παναγιώτης Μαγγανάς, διατροφολόγος και ιδιοκτήτης του αγροκτήματος και του εστιατορίου Πεσκέσι, ξενάγησε τα παιδιά και εξήγησε τις αρχές της αναγεννητικής γεωργίας. Με αναφορές στη γνώση που μεταφερόταν από γενιά σε γενιά, παρουσίασε πρακτικές που σέβονται το έδαφος, ενισχύουν τη βιοποικιλότητα και αξιοποιούν τη συνύπαρξη διαφορετικών φυτών.

Οι μαθητές έμαθαν πώς μια καλλιέργεια μπορεί να λειτουργεί σαν ένα δάσος που σφύζει από ζωή, χωρίς χημικά και σκάψιμο, συγκροτώντας ένα αγροδασικό οικοσύστημα, όπως το προωθεί η Ευρώπη. Ενημερώθηκαν επίσης για τη συμβολή αυτών των πρακτικών στη δέσμευση διοξειδίου του άνθρακα και στην προστασία του κλίματος.

Ιδιαίτερη αναφορά έγινε στη Μελέτη των Επτά Χωρών. Ο κ. Μαγγανάς εξήγησε ότι το κρητικό δείγμα προερχόταν από 13 χωριά στην περιοχή του Καστελλίου και παρουσίασε τα ευρήματα για τη χαμηλή θνησιμότητά του, συνδέοντάς τα με την αξία της παραδοσιακής κρητικής διατροφής.

Τα παιδιά συμμετείχαν με ενθουσιασμό στη συζήτηση για τις επιπτώσεις της κλιματικής κρίσης στην παραγωγή τροφίμων και τη σημασία των καθημερινών διατροφικών επιλογών, με περισσότερα φυτικά τρόφιμα και περιορισμένη κατανάλωση κρέατος.

Τους μαθητές συνόδευσαν οι εκπαιδευτικοί Ιωάννα Καπελλάκη, Έφη Λεμονιά και Κατερίνα Χρονιάρη.

Από την Περιφέρεια Κρήτης συμμετείχαν ο Γιάννης Αναστασάκης, Εντεταλμένος Περιφερειακός Σύμβουλος Κλιματικής Αλλαγής και Βιώσιμης Κινητικότητας, Πρεσβευτής του Ευρωπαϊκού Συμφώνου για το Κλίμα, και η Ευγενία Στυλιανού, Προϊσταμένη της Αυτοτελούς Διεύθυνσης Κλιματικής Αλλαγής, Πρέσβειρα του Ευρωπαϊκού Συμφώνου για το Κλίμα. Από το INZEB συμμετείχαν η Αλίς Κοροβέση, Διευθύνουσα Σύμβουλος και Εθνική Συντονίστρια του Ευρωπαϊκού Συμφώνου για το Κλίμα, η Ελένη Παπαδοπούλου, Πρέσβειρα του Ευρωπαϊκού Συμφώνου για το Κλίμα και η Γεωργία Μουριάδου, αμφότερες μέλη της Ομάδας Συντονισμού.